Niedawno kupiłam sobie pięknie wydaną książkę Pauli Wolfert "The Food of Morocco" i postanowiłam w końcu coś z niej wypróbować. Padło na przepis na udka z kurczaka z fenkułem, oliwkami i kiszoną cytryną, który odrobinę zmieniłam, anyżek zastępując nasionami kopru włoskiego oraz pomijając szafran. Oczywiście i tak wyszło przepysznie! Bardzo lubię marokańską kuchnię i chyba będę częściej przygotowywać dania z niej. Tak jak ten kurczak, są bogate w smaku i aromatyczne. Serdecznie polecam, nie przerażajcie się nietypowymi składnikami;) No i wszystkiego dobrego w nowym roku!:) Kurczak z koprem włoskim, oliwkami i kiszoną cytryną - 2 udka z kurczaka - 1 1/2 łyżki soli morskiej - 3/4 l wody + 3 łyżki - 1 łyżka oliwy - 1 cebula - 1 ząbek czosnku - 1 mała kiszona cytryna - 1/2 łyżeczki mielonego imbiru - 1/4 łyżeczki nasion kopru włoskiego - 2 małe kopry włoskie (razem 450g) - 10 oliwek - sól, pieprz - 1/2 łyżki posiekanej natki pietruszki 1) Z udek odciąć nadmiar tłuszczu i zamoczyć je w wodzie wymieszanej z solą na 1 1/2 godziny. 2) Rozgrzać oliwę na patelni, najlepiej żaroodpornej, i smażyć kurczaka skórą do dołu, aż będzie złota. 3) Zdjąć go z patelni i odstawić, a na nią dodać pokrojoną w plastry cebulę i wyciśnięty czosnek i smażyć na średnim ogniu aż zmiękną. 4) Z cytryny usunąć miąższ, a skórkę przepłukać i pokroić na duże kawałki. 5) Dodać ją na patelnię razem z imbirem, nasionami kopru włoskiego i trzema łyżkami wody. 6) Wymieszać, dodać udka, przykryć i gotować na małym ogniu przez 25 minut. 7) Udka przełożyć skórą do góry do naczynia żaroodpornego (lub zostawić w takiej patelni) razem z cebulą i cytryną, dodać przycięte i pokrojone wzdłuż na cienkie plastry kopry włoskie oraz oliwki (dokładnie opłukane). 8) Przykryć folią aluminiową i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st. C na ok. 30 minut. 9) Doprawić wg uznania solą i pieprzem i podawać, posypane natką pietruszki i listkami kopru. Czas przygotowania: 3 godziny Liczna porcji: 2 kaloryczność jednej porcji: 470 kcal
Przepisy z kategorii kurczak kurczak z oliwkami. Wybierz odpowiedni dla siebie przepis z wyselekcjonowanej bazy portalu przepisy.pl i ciesz się smakiem doskonałych potraw.
Wyniki wyszukiwania: kurczak-z-oliwkami-i-cytryna Znaleziono 10000 przepisów dla wyrażenia: kurczak-z-oliwkami-i-cytryna 1 2 3 ... 834 Copyright @2022
Krok 5. Na tak przygotowaną cukinię nałóż farsz z mięsa. Na wierzchu połóż kawałki sera feta i całość zapiekaj przez 10 minut w temperaturze 180 °C. Aby danie było jeszcze bardziej aromatyczne, po upieczeniu posyp je odrobiną suszonego oregano. Steruj gestem. Kurczak z czosnkiem i cytryną Kilka dni temu wspominałam Wam o książce „Spanish & Tapas”, którą zakupiłam jakiś czas temu. Przyznam, że początkowo nie obiecywałam sobie zbyt wiele po tej pozycji. Najczęściej zakupione przeze mnie książki po szybkim przejrzeniu lądują w mojej biblioteczce i tam zbierają kurz przez kilka dobrych miesięcy, dopóki sobie o nich nie przypomnę. Z tą książką jest zupełnie inaczej. Przepisy są bardzo dobrze skomponowane i co rzadko się zdarza – niezwykle bliskie tym oryginalnym. Po hiszpańskiej sałatce z pomarańczy chciałabym się z Wami podzielić kolejnym przepisem znalezionym we wspomnianej książce. Jeśli lubicie cytrusowe aromaty w kuchni, to ten przepis jest właśnie dla Was. Kurczak przygotowany w ten sposób wychodzi niezwykle aromatyczny i soczysty. Cytrynową nutę uzupełnia pikantny czosnek, który nadaje potrawie „charakteru”. Tak przygotowany drób możecie podać z dodatkiem lekkiej sałatki i pieczonych lub smażonych talarków ziemniaczanych. KURCZAK Z CZOSNKIEM I CYTRYNĄ (HISZPANIA) Składniki (na 2 porcje): 2 piersi z kurczaka 1 mała szalotka 1 płaska łyżeczka słodkiej papryki w proszku 4 ząbki czosnku sok z 1 cytryny sól i pieprz do smaku 2-3 łyżki posiekanej natki pietruszki Przygotowanie: Mięso kroimy w plastry. Szalotkę obieramy, drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę, krótko przesmażamy, wrzucamy mięso, oprószamy słodką papryką, smażymy przez kilka minut, aż mięso przestanie być różowe w środku. Na patelnię wrzucamy czosnek, krótko przesmażamy, mieszając zawartością patelni. Wlewamy sok z cytryny, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy natkę pietruszki, mieszamy. Mięso podajemy z ulubionymi dodatkami. Ja kurczaka z czosnkiem i cytryną podałam ze smażonymi talarkami ziemniaków (ugotowanymi wcześniej al dente na parze) i sałatką z pomarańczy i awokado. Kurczak z cytryną i czosnkiem Czas przygotowania: 15 minut. pieróg z gomółką z kociewia. pierogi nowodworskie. pierogi łomnicańskie. cynamonowa beza. pomysły na grilla. przepisy na grill. bezcukrowe. Przepisy na kurczak z cytryną i rozmarynem w wyszukiwarce kulinarnej - przynajmniej 14 idealnych przepisów na kurczak z cytryną i rozmarynem. Znajdź sprawdzony przepis z Mikserem Kulinarnym!Sposób przygotowania: Udka z kurczaka z cytryną i oliwkami Udka umyć i osuszyć. Posolić i popieprzyć. Oliwę wymieszać z sokiem cytrynowym, przeciśniętym przez praskę czosnkiem i tymiankiem. Powstałym sosem polać mięso. Wstawić do lodówki na 2 godz. W tym czasie mięso od czasu do czasu przewracać. Zmacerowane udka przełożyć do brytfanny, obłożyć cytryną pokrojoną w ósemki, migdałami i oliwkami. Polać marynatą. Piec w średnio nagrzanym piekarniku do miękkości mięsa (ok. 40 min) Podobne przepisy
Mikser Kulinarny wyszukuje przepisy z polskich blogów kulinarnych, tym razem wyszukiwany jest przepis na kurczak z oliwkami po marokańsku. Kulinarne archiwum Miksera Kulinarnego zawiera w tej chwili 1 400 142 sprawdzonych przepisów kulinarnych.Tuńczyk w pergaminie z fasolką, pomidorami, oliwkami i rozmarynem. Grzyby zapiekane w papilotach z kuskusem, serem kozim i oliwkami. Makaron z krewetkami zapiekany w papilotach. Łosoś w papilotach z bobem i kaparami. Papiloty z halibutem, świeżym kokosem i komosą ryżową. Halibut w papilotach z kaszą jaglaną, cytryną i pesto z natki
